中目黒の「お好み焼き まっか 中目黒店」のランチタイムのみ営業している「惠本将裕」が神泉に単独店として5/20オープン。場所はマンションの突き当りをまがった場所にあり大変わかりずらいので初めて行く方は注意が必要。「惠本将裕」は店主さんのお名前でラーメン凪での修行経験もある方。手狭だが綺麗な店内。メインのラーメンは「煮干ラーメン」と「伊勢海老煮干ラーメン」の2種類。
今回は「伊勢海老煮干ラーメン 醤油」をいただいた。こちらのメニュー通常は1000円だがこの日は通常具材である味玉が品切れのため100円引きの900円でいただいた。味は醤油と塩から選べ、醤油でお願いした。
黄色い丼ぶりに褐色のスープが映える。程よい苦味ある煮干醤油スープにところどころでふわっと伊勢海老が香る。醤油の風味もスープに負けじと強めだ。あわせる麺は出身先である凪製麺のモチっとした食感の細麺。チャーシューはレアチャーシューとノーマルチャーシューがのある。その他、刻み玉ねぎ、細切りメンマ、海苔、糸唐辛子など。
ゴールデン街から始まった「凪」自体隠れ家的雰囲気のお店が多いが、こちらもやはり隠れ家感満載で場所をまず認知してもらうまでが大変そうだが良い雰囲気のお店であった。
なお中目黒の「惠本将裕」は引き続き継続営業中。
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