今日の一杯 | GRAVITY EKODA BASEの「イカスミ和えそば」

GRAVITY EKODA BASE

東京都練馬区新桜台

今月3月9日に江古田の武蔵大学駅前にオープンした「GRAVITY EKODA BASE」
元々はここには「DHAらーめん KUROMAGURO」があった。
この店は入間市にある「BUSHOU IRUMA BASE」の系列で、和えそば専門店。
三河屋製麺の中太麺を使用しており、醤油ベースの和えそばを低価格で提供している。
写真は「イカスミ和えそば」（650円）

見た目は真っ黒だが、一般的な「イカスミパスタ」よりサラッとしている。
ラードとイカ墨パウダーをあわせた特製ソースにを麺に絡めているため、イカスミ特有のねっとり感は無い。
醤油の味わいとイカスミの香りというところか。
食べる時にスミが跳ねる可能性があるため、紙エプロンが渡されるサービスも嬉しい。

イカスミ自体は大学生にウケるかはわからないが、和えそばとしてのこの価格帯は嬉しい。
話題の「台湾まぜそば」は提供していなかったが、おそらく入学式シーズンの4月頃には開始されると思われる。
それくらい可能性を秘めた店だ。