2023年3月25日平塚の新店「時雨製麺所」へ、
2023年3月17日、「ららぽーと湘南平塚」のリニューアルに合わせてオープン。伊勢佐木長者町「中華蕎麦時雨」のコレットマーレ店に次ぐ直営3号店にして2ndブランド。フードコートながらスープも麺も具材もすべて店内仕込みというこだわりの詰まったお店。
「ららぽーと湘南平塚」は、今年、開業以来初のリニューアルを実施。平塚市初出店や新業態、改装を含む約20店舗が3月17日より順次オープン。フードコートでは、3月17日に「けいすけ」系列の「札幌みその 一期一会」と「時雨製麺所」が同時オープン。4月6日に牛角プロデュースのフードコート専門店「牛角焼肉食堂」がオープン予定。
「中華蕎麦時雨」について。
2017年4月7日伊勢佐木長者町にオープン。店主さんは「多賀野」等を歴任。アワード受賞歴多数。
2020年8月8日、草津に「中華蕎麦時雨」 プロデュースのFC店「時雨製麺所」オープン。
2021年4月26日、「中華蕎麦 時雨 コレットマーレ桜木町店」オープン。
2022年9月20日、草津「時雨製麺所」店長が独立して大津市に「中華そば かむら」オープン。
2022年9月30日、草津「時雨製麺所」閉店。そして今回「時雨製麺所」が「ららぽーと湘南平塚」にオープン。草津店が移転復活した形。
「ららぽーと湘南平塚」の場所は、平塚駅南口徒歩約12分。「時雨製麺所」の場所はららぽーと湘南平塚3Fフードコート「湘南Food Hall」内。
3/17オープンの「札幌みその 一期一会」・「時雨製麺所」、既存の「つじ田」と合わせて「湘南Food Hall」にラーメン店が3軒。フードコートゆえ10時からやってるのが嬉しいです。
注文カウンターでオーダー、前会計制、呼び出しベルをもらって席で待機、出来上がったら受け取って食事、食後返却コーナーへ食器を返すセルフ方式。
主なメニューは、はるゆたかのつけめん1000円、しょうゆらぁめん930円、たんたんめん950円、お子様らぁめんセット500円、ローストボークのお肉ご飯450円、吊るし焼きバラ肉のお肉ご飯480円、他。つけめんは注文カウンターの横のポットからセルフですがスープ割りあり。
土曜日ですが10時台のフードコートはガラガラ。10:10頃到着で2組目。スタッフは中に男女合わせて計7名。
そして待つことしばし「醤油らぁめん」完成で〜す♪
つけめんが先頭メニューで推しですが、らぁめん気分で。蒼龍と双喜の古式ゆかししいラーメン丼で着丼。
具は肩ロースのローストポーク、バラ肉の吊るし焼きのチャーシュー2種、材木型メンマx2、なると、海苔、九条ねぎ。チャーシュー2種がどちらも絶品で、特に吊るし焼きチャーシューが香ばしく神豚と呼びたい極上品。
スープはさらさらの無化調清湯醤油味。鶏ベースにほのかな煮干し。出汁がすばらしくウットリする様な味わい。フードコートであることを忘れさせる路面のラーメン専門店のハイクオリティ。これ、みんな好きなやつですね。一部の隙も無い至高の逸品ですごく美味しい！
麺はストレート中細タイプ。国産最高級小麦「はるゆたか」の一等粉で打った店内打ち、打ちたての自家製麺。ツルシコで風味、なめらかさ、はり、コシ、食感、のどごし、すべて素敵の一言。
おいしく完食！
スープが素晴しいですが麺がさらにすごいので、やはり「つけめん」が気になります。ごちそさまでした！
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いけ麺
岩手県出身。金融系IT会社勤務のサラリー麺。年間約450杯食べ歩く杯数的にはミッドレンジのラーメン好き。典型的コレクター。ライブドアブログ「麺好い（めんこい）ブログ」管理人&新店ハンター。ブログ初期から覆面レポとリアル感がコンセプト。2013年ラーメンwalker 百麺人で東京都を担当。2017年よりTRYゲスト審査員として「TRY新人賞大賞」「TRY新人賞部門」の審査に参加。好みはラーメン＞汁なし＞つけ麺。無類の激辛マニアでしたが最近は辛いものへの耐性が低下。休日には自作・手打ちによるラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・ピザなどの自作も。 |
