今日の一杯 | 中華そば田家ふくふくの「特製中華そば」

中華そば田家ふくふく

埼玉県ふじみ野市上福岡

東武東上線「上福岡」
福岡県ではないのに、福岡と名乗っているのが紛らわしいということで「上福岡」駅と命名されがのが大正時代。
昔は「上福岡市」だったが、2005年に近隣市と合併されて「ふじみ野市」になっている。

その上福岡駅前に4月に移転オープンした「田家　ふくふく」
本店「田家」は上福岡よりもう少し北東に行ったところにあり、「田家」の前身「麺匠　千葉屋」が元々上福岡駅前にあったので、今回凱旋という形。

写真は特製中華そば。
鶏や帆立、昆布から抽出した、じんわりとした旨み。
あわせるタレはたまり醤油由来で、余計な雑味を一切感じさせず、飲みごたえがあるスープは日本人なら誰もがホッとする味。

チャーシューも鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類でそれぞれ歯ごたえの違いもあり楽しい。
コシのある細麺もスープと相性よく、喉ごしが良い。

「川越」がどうしても注目されがちのエリアだが、途中駅にも美味しいお店はある。
たまにはぶらり途中下車をしてみてはどうだろう。