なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
2018年3月31日の今日の一杯

埼玉県入間市武蔵藤沢

らぁ麺

2014年9月に埼玉県所沢市のくすのき台から移転してきたお店。武蔵藤沢駅から徒歩10分弱。移転オープン時にうかがったものの営業していなくて、また行こうと思いながらも気づけば4年も経ってしまっていた。畑に併設。一軒家の1階にあるカウンター5席のみの小さなお店、スタッフは2人。メニューは、「つけ麺」、「味噌つけ麺」、「辛つけ麺」、「らぁ麺」、「味噌らぁ麺」、「マグマらぁ麺」といったラインナップ。

券売機の配置では「味噌つけ麺」が左上であったが今回は「らぁ麺」(750円)をいただいた。丸みある丼ぶりで登場。スープもどんぶりもアツアツ。少しトローリとしたスープは臭みなくまろやかで、塩気は控えめだが豚の旨味でレンゲが進んでいく。麺は三河屋製麺のつるつるした舌触りの中細のもの。生ニンニクをニンニククラッシャーで潰していれるとパンチが加わりこれまた旨い。チャーシューは小ぶりながら柔らかく、肉厚でジューシー。

店名が刻まれたレンゲも含め、研ぎ澄まされて完成された一杯であった。

お店データ

らあ麺×つけ麺専門店 まがり

らあ麺×つけ麺専門店 まがり

埼玉県入間市下藤沢310-8(武蔵藤沢)

このお店の他の一杯