2023年10月16日オープン。
「ぼぶのラーメン紀行」（ブログ）を見て訪問。
なんだか変わった店名だなぁ〜と思ったら、愛犬の名前から取ったんだとか。
なるほど〜、ってそれでも変わった店名（犬名）！
「はいはい〜にっころがしちゃん、ご飯だよ〜。」
って家では言ってんのかな？
食堂とは言ってもラーメンしか無い。
（炊き込みご飯とプリンもある。）
カウンター6席のみとこぢんまり。
主なメニューは、醤油・塩・辛味の3種類。
魚介出汁の無化調スープ。
醤油ラーメン800円を注文。
2年間かけて独学で味作りをした女性店主。
出てきたラーメンは清湯スープに焦がし葱が浮いている。
他にチャーシュー2枚、白髪ネギ、小松菜。
大井町らしい。大井町ラーメンとかで売り出してもいいのに。
スープは注文ごとに小鍋で温めていたけど、最初は熱すぎて味がわからないほど。「ラーメンは熱々が大事」とはよく言うけど、熱すぎるとおいしさが伝わらないこともある。特に魚介系は少し冷めた方がおいしい。なので、冷ましながらゆっくり食べた。後半の方がスープはおいしかった。
麺は手もみ風の多加水麺。個人的に好みのタイプ。
少し冷めてきてから俄然おいしくなってきて、完食完飲。
食後にデザートの「手作りプリン」（200円）も注文。
なかなかおいしかった。
後払いなので千円札を置いて「ごちそうさまでした〜」。
並びの弁当屋さんにスゴい行列。
その流れが、この店に来る日も近いかも。
でも6席じゃ、すぐに行列になっちゃうな〜。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
