2019年10月1日移転オープン。家系の名店で1日に800杯も売り上げる。清水社長が探求の末にたどり着いた超濃厚なスープは、豚骨を400kg、鶏ガラ1000羽分を使用する。
2017年に柏の街から王道家がなくなってしまい、取手に移転オープンしたが、柏市市民から復活の声が多かったのもあるのか約2年ぶりに柏の街に見事復活。前は「和風らーめん夢館」があった場所だ。前から好きだったので楽しみに行ってみた。15時前に店舗到着、15時半頃に入店、15時45分頃にラーメン到着。ラーメン700円をお好み全て普通で注文。
家系ラーメンは海苔との相性が抜群なので思わず海苔100円と限定の豚バラチャーシュー1枚50円を追加トッピングした。
家系はついついトッピングをしてしまいたくなってしまう。店内には清水社長の姿もあり、自ら切り盛りし、活気ある店内になっていた。
スープを飲むと吉村家直系の味を継承した醤油のパンチに豚骨スープの濃厚さと鶏油がうまくまじわり、これぞ王道！な味。
取手で食べた時は少しライトな仕上がりだったが、柏に戻り旧柏時代の王道家の味が見事に復活していた。
麺も王道家自家製のモチモチとしながらスープに負けない小麦の味わいが強い太麺。相性良くおいしい。
スモーキーなチャーシューも王道家らしく、たまらない。
濃厚ながら後味がすっきりしていてスープを飲み干してしまった。
現在、王道家はとらきち家、熊田家、クックらなど多くの有名店を輩出。名店にのし上がった感じだ。
本当に美味しかった〜！吉村家直系の味が近くで食べられるのと、なにより柏の街に復活したのが本当に嬉しい。
次回は未食のつけ麺を食べに行こうと思う。
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