全国的に知られている濃厚豚骨ラーメンと言えば「無鉄砲」グループが有名である。その店主の修業先が宮崎にある、この「風来軒」なのだ。とんこつらーめん650円は「無鉄砲」と同じように水と豚骨だけでスープを炊き出し、超濃厚ながらまろやかな豚骨の旨味を引き出した味が特徴。箸が立つくらいの濃厚さである。つまり「無鉄砲」は師匠の教えを忠実に守ってド豚骨なラーメンを出しているのだ。今では創業者は会長になり、二代目新社長が味を受け継いで頑張っている。
代表的なとんこつラーメン以外にもしょうゆ、しお、みそとメニューがあり、幅広い層に受けている。土日は家族連れも含めてたくさんのお客様で賑やか。
「風来軒」出身の人気店は「無鉄砲」だけではない。地元宮崎にも「ラーメンマン」（拉麺男）があり、こちらは「無鉄砲」店主と同じ時期に働いていたこともある。熊本には「文龍」（2店舗）もある。
そんな名店を輩出しているお店。（もちろん風来軒自体が名店だと思う。）系統好きな人や元祖や出自に興味がある人は、宮崎に行ったら寄ってみよう。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
