一風堂 創業39周年記念メニュー
『39 LOVE&PEACE』（プラントベースのまぜそば）
10月16日で創業39年。創業祭の一貫で発売した限定メニュー『39 LOVE&PEACE』を食べてきました。
ハラカド店に行ったら売り切れ。そんなに人気なのか！？と思いながら竹下通り店へ。
（両店共に新店なので初めて）
原宿・竹下通りの入口左側の地下1階にある竹下通り店。たくさんのインバウンドを掻き分け、地下へ。
人数を伝えてカウンターへ。タブレットで注文し、8分で到着。
今どき、千円だと安く感じる。しかも、パッと見、豪華で華やか。
未来志向のまぜそば！が売り文句。
具は、赤玉ネギ、パプリカのピクルス、玉ねぎと香味野菜ソース添え、ボイルもやしキャベツ、グラノーラ、プチトマト、ネギ、味付きキクラゲ、スパイシーベジそぼろ、など。
スープ（タレ）は、キノコペーストにアーモンドミルク、オーツミルク、豆乳ベースの出汁をブレンド。
麺は一風堂としては初めて採用する卵不使用のパスタフレスカ（生パスタ）。強い弾力ともちもち食感。
スパイス、ハーブ、味噌でコクと香りを演出。大豆ミートを使用したベジ肉味噌が効果的。
食べていて、「はて？プラントベースってなんだっけ？」と思うほどにしっかりした味付けのまぜそばになっている。物足りなさがないので、ふとそんな疑問が出てしまうほど。ハラル、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、などとごっちゃになってしまう。
『プラントベースとは？』
植物由来の原料で作られた料理や食品のこと。畜産を使用しないため環境負荷が少なく、持続可能な食品としても注目されている。
かなり味濃いめのジャンクな味わい。ソースっぽい味が特徴的でパンチもインパクトもあり、他のまぜそばと負けていない。プラントベースのラーメンはもう少し時間がかかるかな、と思っていたが、このまぜそばは、もはや対等に闘えそう。
全国の「一風堂」（131店舗）で39000食売り切れるまで発売中。
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大崎裕史
(株)ラーメンデータバンク取締役会長。日本ラーメン協会発起人の一人。東京ラーメンフェスタ実行委員長。1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。2011年に取締役会長に就任。「自称日本一ラーメンを食べた男」（2024年6月末現在約14,000軒、約29,000杯実食）として雑誌やテレビに多数出演。著書に「無敵のラーメン論」（講談社新書）「日本ラーメン秘史」（日本経済新聞出版社）がある。 |
