長野市の中御所にあります「大連飯店」に足を運び、
メニューには載っていなく、壁の張り紙にだけ記載されて
います「暴走ラーメン(780円)」を食しました。
もう名前からして辛そうなイメージがビシビシと伝わり
期待して待ちました。

　スープは、予想通りの真っ赤で辛そうな色ですが、
透き通っていたのは予想外でした。ベースとなる
スープは塩味で、ラー油と豆板醤などで辛味がつけられて
います。ラー油の油膜のおかげで多少の濃厚さはありますが
スッキリとした味わいです。辛味は気をつけて味わわないと
むせ返ってしまうくらいの刺激ですが、自身にとっては
「暴走」と名が付く程ではないかな、といった印象です
(何度も書きますがあくまで激辛好き人間の感想です)。
ですが、さすがに激辛メニュー。この日の暑い気候もあって
汗がダラダラ流れ続け、ハンカチがビタビタになって
しまいました。

　麺はツルツルと食べやすい食感で、このスープに合って
いると思います。具はネギとワカメと鶏チャーシューで、
780円と言う値段に対しては、ボリューム的にチョット
物足りない気もします。

　ソレでも、塩味ベースの激辛ラーメンは珍しいので、
良い出会いだったと思います。