連日の猛暑、夏に負けじと滋養強壮にラーメンを食する方は多いと思います。コッテリパワフルにしよう、あっさり食べやすいモノにしよう、気分や体調によって幅広い選択肢があるのがラーメンの良いところです。この日の自身の気分は後者と言うコトで以前から気になっていましたメニューを目当てに凌駕IDÉAの長野店に足を運びました。
注文しましたのは｢特製金色の塩ラーメン(1150円)｣で、麺は大盛り(無料)に、凌駕に来たなら自身はぶためし(250円)もお願いせずにいられません。
魚介の香りが漂うスープは金色の名に相応しく、散りばめられた刻みネギと相まってきらびやかなビジュアルです。淡麗系とありますが油膜は程々にあり、わずかに出汁の濁りもあります。優しい風味でありながらキリッとやや強めの塩度が心地好いです。麺は中細のストレートで、ツルツルと滑らかな食感がスープとの相性が良いです。
｢特製｣は通常よりもチャーシュー、メンマが増量され味玉も乗る豪華版です。チャーシューは低温調理されたしっとりとしたハムのような食感です。少量ですが鷹の爪が添えられていますので、辛味が苦手な方は注文時に抜いてもらうと良いでしょう。
看板メニューの煮干し系以外にも美味しいメニューは多くあり、魅力の尽きないお店だと改めて思いました。