【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　しずる　刈谷店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　刈谷市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　830円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




岡崎市にある〝まるぎん商店〟監修の店。本店は蒲郡市にあり、二郎系がメインとなる。以前、本店にてノーマルなラーメンを食べた記憶があるので（味は忘れたが）、今回は〝塩ラーメン〟をチョイスしてみた。スープは〝塩豚骨〟になるだろうか?決して濃厚とは言えないが、程よい豚骨の旨味に丸みのある塩が重なり合い口当たりが非常に軽い。背脂のコク自体は感じるが、全体的に少しスープのコクが大人しい気もする。なので、次郎系では鉄板のニンニクの風味の方が勝ってしまい、塩ベースとは言え、スープに力強さと言うか深みは余り感じられない。モヤシもやや水切りが不十分な印象で、次第にスープが薄くなっているかのような錯覚さえ感じる。

〝麺〟は、噛み応え十分の〝太麺ちぢれ〟で、強いコシは好印象であるが、やはりスープが弱く思える。チャーシュー・モヤシ・味玉・ほぐし肉・海苔。チャーシューは、やや味が薄い印象ではあったが、トロトロの柔らかさで噛んだ瞬間に豚肉の肉汁が溢れ出す。