またまた大先輩から情報をいただきましたm(__)m
惜しくも閉店された、風っ子大将さんご出身の店主さんが手がける、リスペクトな一杯。
１２：３０～の時間限定メニューです。

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42883672.html
スープ

出汁、素材感 ８／１０　ガラと野菜のスープでしょうが、コレ系の一杯ではあくまで土台を形成です。

かえし、旨味 １１／１０　スープの旨み、味噌の甘み、そしてピリ辛加減の調和が素晴らしいです。いつもは早々に酢を加えるのですが、それを躊躇するバランスです。

塩分、温度　９／１０　白ごはんと合う濃さです。熱々、汗だくw

麺

食感、風味 ８／１０　中太のストレート麺はゴワモチ系です。

ゆで加減、好み ８／１０　やや硬めのゆで加減です。好みではもう少しモチヤワな方が好きでした。

具材

肉 ６／１０　挽き肉がもやしと共に炒められます。極僅かです(^_^;)

その他 ９／１０　ねぎ、ワカメ、半味玉、コーン、もやし、短冊切りの大和いもと豪華！ 特にもやしは２００gは有りそうな程たっぷり！ シャキシャキです。

cp.量　８／１０　チャーシューレスで９００円は強気ですが、たっぷりもやしでボリューム満点です。

接客 ８／１０　笑顔で丁寧です。

満足、リピート ９／１０　雷ラーメンを食べたい！と言う欲求をしっかりと満たしてくれる、ウマ辛な一杯でした。