少し前のレビュー。
14時15分頃到着。外待ち10名強に接続。

滑り込みセーフ。なお、1度13時くらいに行ったが、20人近くの行列。営業時間は14時半までだから、少なくても午後の間、営業時間中はずっと列が絶えないという事になる。マジな人気店だなあ…
なお、回転はロットの関係か、まあまあ悪め。厨房内を見る限りに3杯くらい？が1ロットと見受けられる。
10人強の列でも食べ始めるまでに40分ちょいかかった。

ツレと一緒なので中華そばと、気になっていた粟国のつけそばと2種類をオーダー。どちらもチャーシュー味玉メンマが入るAセット。

店内に入った後はビールをメンマでチビチビ。このビールがガン冷えで最高にウマイ！
しばし待ち着丼。

ベースの中華そばは外せない。ではスープから…うまい…！
鶏、豚の動物系は味の底支えで、濃口醤油ダレの甘みがきて、その後煮干しや節系がふわっと。いや節系はしっかりだな。
表面には鶏油と背脂があって、コク出しにも一役あるし、丼内の温度を保ってもくれる。
何層にも広がる味わいは、スゴイの一言。所謂支那そばだけど、こんな美味い一杯は食べたことがない。昼のみの営業だから皆こぞって来るし、そりゃあ人気でますわ…

麺は自家製麺の中太ストレートタイプ。全粒粉で香りも良し、そしてパツンと歯切れも良し。
この麺をガッツリと味わうなら、つけ麺の方が分かりやすい気がする。

具は…まあ勿論美味しいけど、スープのスゴさに比べると特筆するもんでもないかなと。
なお、メンマのツマミに燻製卵もサービスで頂いちゃいましたが、なかなか香りと歯触りも良く面白かった。

美味しい。間違いなく美味い。
中華そばは、時々拍子抜けするほどの旨みがスカスカな一杯があるので、かなりシッカリの味つけが好きな私にはどうかと思っていたが、そんな心配はどこ吹く風。丼内には旨みが爆発している。

タイミングを見てまた再訪したいけど、何せ行列がなぁ…
中華そばの最高峰クラスの一杯を食べるには、容易くない行列があるという事か…

ご馳走様でした！

ちなみに7/19(火)は臨時休業。