中華そばに続いてコチラのレビュー。
写真が食べかけなのはご愛嬌。

自家製麺は全粒粉で香りが良好。麺そのものを味わいたい時は、つけそばにすると良いだろう。
だが困った事に、両方美味しく、中華そばとつけそばと甲乙つけがたい。次回はどうしたら良いのかまだ考えは纏まらない。今日のところは点数通りに中華そばに軍杯だが…

つけ汁は、中華そば同様に動物と魚介系の素晴らしいバランスで、麺を落としても全くムダな塩味は連れて来ないし、というか全てがピッタリピッチリとハマっているという印象。何もハミ出していない、ムダなモノは何１つない。
ただ、唯一あるとすると、メンマに唐辛子がふられているが、結構な辛みなので素晴らしいバランスのつけ汁を壊す可能性もある。ツレが具をまとめて全部ぶっ込んでいたので、チマチマ唐辛子を取りつつ麺を完食。

途中でつけ汁はレンジアップをお願いできるのだが、ふわっとネギの香味野菜っぷりが増して芳醇な感じになるのでコレはかなりオススメかなと。

卓上の割りスープを入れて、大満足。麺量は普通にして、腹感で大体250g程度かな。結構な食べ応え。
いやぁしかし行列も待った甲斐があった…名店ですわコレは。

ご馳走様でした！