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「台湾まぜそば」@麺屋 はるか 秋葉原店の写真2016年7月21日
台湾ミンチ、海苔、ニラ、ニンニク、魚粉、卵黄などがのったまぜそばです。台湾ミンチはピリ辛でとてもいい旨味がありそこに魚粉や卵黄などが混ざり麺によく絡みます。麺は太麺で傷つけてあるので粘り気があり台湾ミンチなどととてもよく絡んでうまいです。麺を食べた後の残った具材と追い飯はよく合い最後までうまいです。

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