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トマトらーめんと一緒に頂きました。こちらも初オーダーの味噌です。http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42906875.htmlスープ出汁、素材感 ８／１０ こちらもトマトと同様に、鶏と野菜のスープがきちんと土台を形成しております。かえし、旨味 １０／１０ 赤と白のブレンドでしょうか。甘みが強めの味噌で尖りは感じません。炒め野菜の旨味も加わり、かなり好きなやつです。塩分、温度 １０／１０ あっつあつで美味しいみそらーめんの濃さです。麺食感、風味 ５／１０ 大変失礼ですが、前日私が打った麺のような食感でした。。水まわしの影響？ 切れてしまい、手打ち麺特有のコシは感じられませんでした。ゆで加減、好み ５／１０ 柔らかめです。オープン当初はかなり好みな麺でしたので、下ブレと信じましょう。具材肉 ７／１０ こちらも挽き肉の旨みがスープに良い影響を与えています。その他 ９／１０ もやし、にら、玉ねぎ、人参等がシャキシャキに炒められたっぷり乗ります。やっぱり味噌はこうでなくちゃと思います。cp.量 ８／１０ たっぷり野菜でなかなかのボリュームです。接客 ９／１０ 忙しくても笑顔で丁寧です。満足、リピート ８／１０ トマトと同様に、麺はたまたまだったと言うことで。ちなみに、豪快な鍋振りから提供されるチャーハンは絶品！！ 調味加減、彩りともに必食な一杯です(^^)
ごろ。
ぼうし
ごろ。
八雲
こちらも初オーダーの味噌です。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42906875.html
スープ
出汁、素材感 ８／１０ こちらもトマトと同様に、鶏と野菜のスープがきちんと土台を形成しております。
かえし、旨味 １０／１０ 赤と白のブレンドでしょうか。甘みが強めの味噌で尖りは感じません。炒め野菜の旨味も加わり、かなり好きなやつです。
塩分、温度 １０／１０ あっつあつで美味しいみそらーめんの濃さです。
麺
食感、風味 ５／１０ 大変失礼ですが、前日私が打った麺のような食感でした。。水まわしの影響？ 切れてしまい、手打ち麺特有のコシは感じられませんでした。
ゆで加減、好み ５／１０ 柔らかめです。オープン当初はかなり好みな麺でしたので、下ブレと信じましょう。
具材
肉 ７／１０ こちらも挽き肉の旨みがスープに良い影響を与えています。
その他 ９／１０ もやし、にら、玉ねぎ、人参等がシャキシャキに炒められたっぷり乗ります。やっぱり味噌はこうでなくちゃと思います。
cp.量 ８／１０ たっぷり野菜でなかなかのボリュームです。
接客 ９／１０ 忙しくても笑顔で丁寧です。
満足、リピート ８／１０ トマトと同様に、麺はたまたまだったと言うことで。
ちなみに、豪快な鍋振りから提供されるチャーハンは絶品！！ 調味加減、彩りともに必食な一杯です(^^)