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「ラーメン にぎり」@東京ラーメン マリオンの写真東十条の老舗、東京醤油ラーメン。
シンプルで無駄が全くない。このスープのコクは手作りじゃないと絶対に出ません。
昔ながらの作り方を守りながらそれを極めた物だと思いました。
味に主張が出てたり、油ギトギトやら、とにかく量が多いラーメン。
現代はそんなラーメンが流行っていますし、私も食べますが、もう当分いいやって思ったり、
ちょっと離れると行かなくなったり。しかしここのラーメンは飽きる事はないなって思いましたし
通ってます。一つ一つのメニュー、具一つ一つに愛と拘りを感じます。
このラーメンだからこの具なんだな。このスープだからこれでいいんだな。そう思わせてくれます。
流行りのラーメンに飽きて来たら原点的なこのラーメンを是非食べに行ってみてください。
写真は名物のにぎり。
simple is best!

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