620円＋330円＋300円(夜12時までサービスセット)。2014/10/30(木)、19:45頃。品川で取引先会議出席直帰。明日は振休なのでちょっと北上。満席だったが、ちょうど入れ替わりですぐに入れた。後客は5名くらい。
卓上には醤油、酢、辣油、胡椒。ナイター中継。
前の客の配膳が終わっておらず、しばし待つ。堪えきれずに一番搾り中瓶(550円)注文。
ロット5杯でまわしているようだ。

まずはにぎりからの提供。
薄めのチャーシューは醤油系の味付けもやや薄め。とろっさも感じる柔らかさ。
シャリ部分は煮汁の醤油で味付けがされている。チャーシューの下にはネギが少し。
胡瓜漬けもよく合う。優しめのホッとするような味わい。うまい。

ダークな色合いの鶏ガラ醤油スープ。
スープ色は濃いめだが、しょっぱさはさほどない。
動物は鶏中心だろうと思われる。あっさりながら、多めに浮いた鶏油効果もあってかコクは少し出ているが、後味が少ない。
醤油もあっさり。尖りはなくしょっぱさも強くないが、控えめながらも醤油の風味はいい感じに出ていてる。
キレイにカットされた背脂がチラホラ浮いているが、スープへの影響は不明。
中盤に胡椒を投入。このタイプのラーメンにはやはり胡椒が抜群に合う。

平打ちウェーブ麺。
硬さはさほどなく、茹で具合は普通な感じだが、モチモチでいい反発。小麦風味少しあり。
スープ絡みは普通。啜り心地いい。好きな部類の麺。うまい。
麺量はやや少なめ。

チャーシューは握りより少しだけ厚い。厚い分醤油味が少し濃く、柔らかめでうまい。
あっさりスープの中のアクセントになっていて、スープによく合う。
白ネギ小口、海苔は当然合う。ネギは少なめながら後半までいい感じに作用している。
メンマは薄めでコリっと食感。味付け控えめで食べやすい。

麺の途中で出てきた半チャーハン。
限定発売をしているチャーシュージャーキー(300円？)の細切れ、ネギ、玉子といった構成。
ちょいパラくらいの炒め具合だが、醤油の香ばしさがよく出ている。チャーシューは乾燥されている分細かい一片に風味が凝縮されている。うまい。

全て完食完飲。意外とペロリと食べられてしまうくらいの量。
ラーメン単品では76〜77点といったところだが、全体的な満足度は80点くらいあり。
なかなかいい晩飯であった。