880円。2026.02.02(月)、11:15過ぎ。先客2,3組、後客同じくらい。卓上調味料なし。BGMはJPOP。
まだ混んでないのもあるか、3分程で配膳。

酸辣湯スープ。ラー油層あり。
スープは少し熱いくらい、熱々の麺とで全体的には熱め。
酢の酸味は強め。辣油はピリ辛ちょいくらい。
ベースは鶏ガラだろうか。サンラーに押されてほぼ感じないが味の抜けは無し。
醤油ダレ等使われているかは不明。特に風味は感じず。

平ため太めの刀削麺。※料理写真参照
カットは刀削麺にしては結構長い。低加水で小麦風味あり。
中央に厚みがあり、両サイドは薄くなっている。
中央少し硬め、端は柔らかく、食感の違いは良い。
重さもあり、啜るものでなし、摘んで食べる。
スープ味はしっかりついてくる。

粗めの豚挽肉がそこそこ量。
肉味あり、下味も少しありそうな感じで旨いが、底に沈んで食べづらい。
芯のスライス入りキャベツはシャキシャキで良いアクセント。
香菜はトップに多めに。合う。

久しぶりに酸辣湯スープ。安定の味わいだが、後半やはり飽きる。