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「キャベチャー」@横浜ラーメン厨房 うえむらやの写真金曜日13時、半分~6割の入り。キャベチャー900円を注文、普通で。提供まで5分強。

ああしょっぱ旨いスープ。豚骨的な風味もありますが、粘性はなく、アブラの強さも控え目。
キャベツは手のひらサイズなので一口では口に入りません。シナシナです。これが5枚ほど。
チャーシューはロース、スープに負けぬ味付け、これが4枚ほど。
麺は断面は正形になりそうな中太麺。固さは普通。
海苔3枚、青菜ごく僅か。

スッと入ってくる、濃厚さはやや控え目な家系と感じました。

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