いたのーじ
キンタノダイボウケン
コメント
いたのーじさこんにちは。
ちょっと残念な結果だったようですね。
>鶏特有の臭みを感じます。
>胡麻油とカンスイ臭が強い一品。
私ならこの時点で箸が進まず帰ってしまうと思います。
ビジュアル的には美味しそうです。
パロパロ | 2016年8月7日 14:02いたのーじさん、こんにちは。
大陸系中華麺、という感じの一杯ですねー。
自分は、こういうタイプもそんなに抵抗ないかも。角煮が好みだったらなお嬉しいところです。
ぬこ＠横浜 | 2016年8月7日 15:44パロパロさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
あまり食べ慣れない味でした。
八角が強い角煮だったら撃沈していたかもしれません(苦笑)
いたのーじ | 2016年8月7日 18:32ぬこ＠横浜さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
大陸系ってこういう感じの味なんですね。
そう言えば、この近辺では『天天』や『清珍楼』のラーメンもこんな感じでした。
いたのーじ | 2016年8月7日 18:34
少し待たされて提供。
胡麻油の香り…
薄口の醤油味、動植物脂が軽めに浮いています。
出汁は鶏メインのようですが時折、鶏特有の臭みを感じます。ブレかな？
胡麻油の味がとても強いスープでした。
麺肌は荒くザクザクした食感の中縮れ。カンスイ臭も強い。
主張の強いスープと麺の緩衝材となる青梗菜。
薬味感のあるネギ。
そして、角煮のお味を確認。
肉は固めで脂身はねっとりした豚バラで、味付けは控えめ。醤油味の餡(片栗粉)がまぶしてあります。八角等は使われていない様子。
とにかく、胡麻油とカンスイ臭が強い一品。角煮が個性的だったら残してしまったかもしれません。
好みからはずれますが、本格中華を楽しんだり、点心やアルコール類もそこそこあるので軽く飲むに利用するには良さげな店だと思います。
また、杏仁豆腐のサービスは嬉しいですね。