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関西発祥のこちら、当然大阪の頃から存在は知っていたけど何となく行く機会の無かった店です。今日は朝から味噌ラーメン口になっていて、名駅周辺の旨い味噌ラーメンで検索したらこちらが真っ先に出て来たので、これを機会にと訪問。最初の印象は、すごくイイです。粘度が高く濃厚で、味噌の力強い旨味と煮干しの香りがバランスがいい！モヤシのシャキシャキ感と水菜の瑞々しさも良いアクセントです。ただ、強過ぎ！途中で飽きてしまうし最後の方では舌が麻痺して味が分かりませんでした。大判の海苔は良かったですね！濃厚な味噌や煮干しに負けない味変アイテムになってました。麺はやや低加水？シコシコ感が良かったです。スープのトロミが強いので最後まで熱かったけど、伸びる事も無かったです。チャーシューは脂身の無い、腕肉かな？よく分からなかったけど柔らかく素朴な味わいで、スープによく合ってました。
宇治家
タレス
kabuchoco
atom
ただあき
今日は朝から味噌ラーメン口になっていて、名駅周辺の旨い味噌ラーメンで検索したらこちらが真っ先に出て来たので、これを機会にと訪問。
最初の印象は、すごくイイです。粘度が高く濃厚で、味噌の力強い旨味と煮干しの香りがバランスがいい！モヤシのシャキシャキ感と水菜の瑞々しさも良いアクセントです。
ただ、強過ぎ！途中で飽きてしまうし最後の方では舌が麻痺して味が分かりませんでした。
大判の海苔は良かったですね！濃厚な味噌や煮干しに負けない味変アイテムになってました。
麺はやや低加水？シコシコ感が良かったです。スープのトロミが強いので最後まで熱かったけど、伸びる事も無かったです。
チャーシューは脂身の無い、腕肉かな？よく分からなかったけど柔らかく素朴な味わいで、スープによく合ってました。