2016 8月中旬 11時55分

少し遠出して春日部にやって来ました。
2軒寄りたい所ですが、途中で既に一杯食べているので一軒諦め此方に伺います。

駐車場が分からず店先に車を止め案内を確認します。
駐車場は店前を右折し数十メートル離れた所にあるようです。
行ってみると幸運にも5台の内一台空いています。

駐車して戻り券売機で上記の食券を選択。
カウンターのみの清潔感ある明るい店内。
カウンター後方のベンチには待ちが数名です。
ベンチで待つ事10分程で案内されます。

大きな丼にたっぷりの具材。香り立つ醤油のいい色合いのスープ。旨いに違いないラーメンの到着です。

スープは、鶏がらが主張するオーソドックスな味わい。
風味が良い強目の醤油ダレは、チャーシューの煮汁を使いコクを出します。
表面には旨味油が浮かぶ、すっきりとしたコクのある仕上がりです。

手打ちの麺は、中太の縮れがある平打ち。
三日熟成させ適度のこしを出し、シコシコの歯応え、スルスルと喉越しも良く美味しい麺です。

三枚のチャーシューは、モモ肉の部位。
確りとした肉質ながら柔らかさがある丁寧な仕事です。
5個入ったワンタンは鶏ひき肉野菜等を軟らかめの皮に包んだツルんとした食感。
他に、太めのメンマ、ナルト、ほうれん草、海苔は良いアクセントになります。
彩りも良く見た目も華やかです。


総じて、ご存知白河とら食堂出身だそうですが、そちらは残念ながら未訪問です。
すっきりと感じる鶏豚の正統派醤油スープにモチモチの手打ち麺。ワンタンも昔食べた味が甦ります。

会津若松に約30年以上前にあった人気店。
今は無き懐かしの二八そばの味を思い出しました。
とら食堂はもしかしてそちらの出身かもと一瞬思いましたが、じっくり思い出せば麺は極太で手打うどんのようでしたので多分違います。

此方も具沢山で丁寧な仕事が素晴らしい大変美味しい一杯でした。