2016.08.19 22:10入店。先客3名。

気になっていたお店のが宿泊先の近くにあったので訪問です。博多入り3日目です。
カウンター席に陣取りメニュー表を。するとホッピーがあるじゃないですか〜思わず注文。ツマミには鷄肝レアたれ。レアに焼いた鷄肝を甘辛タレで和えたもの。このジュワッとした肝の食感が良いですね。しかもホッピーナカが¥50と破格。博多のラーメン屋さん好きだわ〜と言うことで〆に表題をお願い。博多では皆無に等しい煮干し、しかもゴッドです。

やって来たのはレアっぽいチャーシュー二種が鎮座するビジュアル。

早速スープを頂きましょう。
おっと来ましたね〜煮干し全開のスープですよ。トロミのあるそれは鷄の下支えがあるようですが、エグミ・ニガミを気にしない中級者以上向けの結構ハードなものですね。別名、変態ラーメンと言うそうですが確かに食べ手を選ぶタイプですね。
必須と思われるタマネギとの相性は抜群です。

麺は中太でモッチリした食感。青森系を彷彿する麺ですが、これが麺屋慶史謹製とのこと。一幸舎系の製麺所ですが、こういうタイプの麺も作るんですね。驚きです。
これだけ濃いニボスープにはこう言った多加水の麺が合うのかも知れません。

具材はタマネギ、カイワレ、半味玉、チャーシューの麺ツ。
何と言ってもチャーシュー。一つは鷄チャーでしっとりした食感の胸肉でしょうか。
そしてもう一つ。部位は不明ですがコリコリっとした食感。表面を炙っていますが、この部分がちょっと硬かったです。

こんなハード系ニボスープを博多で頂けるとは。
個人的には具材をもう少しシンプルにしてお値段抑えて欲しいと思いますが、何かあっての内容なのでしょう。
地元博多の方々に受け入れられるのか、ちょっと楽しみなお店です。

ご馳走様でした。