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久々に山岡家へ。のぼりに塩麹ラーメンの文字。いつもは限定など決して注文し無いが、この日は何となく…好みはと聞かれ 「普通」と答える。ビールを飲みながら待つ。着丼まで10分。先ずはスープ。背脂とラードでなかなかオイリー。自分的に脂抜きで良いかも。半切りされた玉子が1個ぶん。後の麺、具材は通常通りと感じた。一口で解るスープの甘さ。まろやかな口当たりでイキナリ上手い！しかし、この美味さが食べ進むうちにクドくなって行く。甘さが怠い。卓上調味料の投入開始。ニンニク、酢、一味、コショウ。何だかわからない味となり完食出来ずに撃沈。限定はやはり好きでは無い。
kojirou（朝吉）
鬼脂権造
のぼりに塩麹ラーメンの文字。
いつもは限定など決して注文し無いが、この日は何となく…
好みはと聞かれ 「普通」と答える。
ビールを飲みながら待つ。
着丼まで10分。
先ずはスープ。
背脂とラードでなかなかオイリー。
自分的に脂抜きで良いかも。
半切りされた玉子が1個ぶん。
後の麺、具材は通常通りと感じた。
一口で解るスープの甘さ。
まろやかな口当たりでイキナリ上手い！
しかし、この美味さが食べ進むうちにクドくなって行く。
甘さが怠い。
卓上調味料の投入開始。
ニンニク、酢、一味、コショウ。
何だかわからない味となり完食出来ずに撃沈。
限定はやはり好きでは無い。