2016/08/29
18時過ぎ到着。

先週休みだった時に、気になる店や課題店をBMとポチりポチり。すさまじい数になってしまいました…という事で1件ずつ行きますか。

移転を繰り返しているみたいだが、私が知っているのはココから。ホタテを使用したスープが特徴な濃厚豚骨魚介。以前はらーめん食べた時にヒットしなかったのでつけめんにしてみる。

ほどなく着丼。つけめんには青のりが付いてくるのね。

先ずは麺から。やや平打ちの中細で軽くウェーブしたモノ。コシもあってチュルチュルといける。なかなか好みのタイプ。

つけ汁は、あれ？……美味い！らーめんでヒットしなかったので期待感さほどだったのが幸いしてか(←失礼)美味しいぞ？
ホタテの風味はらーめんよりもむしろつけめんの方がダイレクトに味わえてイイかも。
麺と一緒に行くと、ポテっとしたクリーミーな濃厚豚骨ホタテを連れてきて、さらに美味し！

具材はチャーシュー、メンマ、角切りの大根、玉ねぎ、のりと別皿提供の青のり。
チャーシューは炙られていて香ばしく、トロトロタイプ。これも好み。大根と玉ねぎは食感でアクセント&緩急。この辺りも結構独自性アリで個人的にポイント高し。
青のりはつけ汁に少し落としちゃったけど、よくよく考えたら麺にかけた方が風味を味わえたなと反省。

スープ割にして柑橘もONされたつけ汁をズズッと終了。

総論として、らーめんではポテンヒット(←超失礼)だったけど、つけめんはフェンスダイレクトのツーベースヒットって感じ。
ホームランでない理由は、塩分だ。ホタテの臭み消しのためなのか塩分濃度が結構高め。最初はイイが、食べ進めるとしんどくなってくる。
動物系を下支えにしたホタテの風味と旨味を感じた後、塩味が即刻打ち消すので、食べ終わった後のじんわり旨味が続くといった事にも乏しいのが少しだけ残念。この辺りはベースに使う具材の量などを見直せばなおせるところだと思うので、更なるブラッシュアップを期待したい(←何様)

でも美味しかった。ホームランはベイスターズに打ってもらいましょう。
ご馳走様でした！