14:00過ぎに訪問。この時間でほぼ満席の状態と相当な人気ぶり。店内は細長い間取りで、1列のカウンターが設けられている。2階にも客席があるようだ。程々に清潔にされており、居心地は悪くない。男性3名による切り盛りで、接客は非常に良好。

14:00～の提供となる本メニューを選択。ニンニクの有無を訊かれ、有で頼んだ。15分程も待たされて漸く配膳。
メニュー写真通り、見た目は「台湾まぜそば」そのものだ。

麺は、ストレート太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モチモチ食感が心地良く、咀嚼を存分に楽しめる。風味旨みといった点で魅力は感じられないが、この一杯に於いて、十分に役割を果たしていると思う。
量は、汁無しとして適度に多め。「追い飯」ならぬ「割り飯」と合わせると、自分には十分な満腹度。なお、この割り飯、白胡麻と魚粉が振りかけられたもので、量はやや多め。

タレは、丼底に、やや多めに溜まっており、若干のトロみが感じられる。
最初によく混ぜてから食べ始めたが、「台湾まぜそば」的なコクとまろやかさがしっかりと感じられるもの。それでいながらクドさ、重さは比較的抑えられているのが有難い。挽肉の中に含まれる唐辛子による辛さはピリ辛レベル。
残念だったのは、あまりにもショッパ過ぎる点だ。最後はかなり苦痛だった。このようなメニューの場合、大人し過ぎる味付けは禁物だと思うが、これは明らかに行き過ぎだろう。

そして、矢張り、具が非常に大きな役割を果たしている。
多めのピリ辛肉そぼろが中央に盛られ、その上には卵黄が鎮座。その周囲には、刻みニラ、刻み葱、刻み海苔、魚粉、刻みニンニクが配される。彩りが良く、存分に食欲をそそってくれるのが嬉しいところだ。
よく混ぜてから食べる事により、各具材の食感と味が混然一体となり、実にジャンク。タレのショッパささえ緩和されれば、より楽しめたと思うのだが。残念としか言いようが無い。

これは、事実上、「台湾まぜそば」と呼んでしまって差し支えないだろう。思い切りジャンク路線という基本的な方向性は嫌いで無いのだが、塩分濃度の過度の高さが致命的なネックだと思う。