この店の基本は、塩と豚骨の2本柱に、えび油を足したラーメンのようです。
今回は人気No.1と書かれていた味玉しおらーめんを注文。
アンデス産のピンク岩塩使用と書かれていたので、少し甘めかなと予想。
程なくして出てきたのが、チャーシューではなく焼き鶏もも肉をカットした
物が2切れ、味玉に水菜と白ネギ、そして揚げタマネギのチップ。
かなり独創的な具材とインパクトにビックリ。

スープを一口。揚げタマネギの香ばしさと甘みがグッと口の中に広がります。
しかし味の大半がこの揚げタマネギになってしまっているので、スープの
ベースが判りづらいのですが、おそらく鶏ガラがベースと思われます。
麺は弱ちぢれの細麺。食べているうちに麺とスープがなじんできてやさしい
甘さのスープに良く合う麺だと感じてきました。
具材もこのスープに合うようにこのようになったと言う理由も判る気が。

あっと言う間に麺が無くなったので、追加で替え玉を注文。
50円と言う事で、半麺なのかと思ったらしっかり1玉ありました。
ただ、追加のタレが無かったのでスープが薄くなってしまうのが残念。
もう1つ言えば、揚げタマネギの量がちょっと強すぎるのも残念。
自分で好みに合う量を入れるようにすれば良いかも知れませんね。