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「特製煮干ラーメン 1000円」@ラーメン凪 大宮店の写真以前某ロックフェスティバルの会場に出店されていた時に初食し衝撃を受けたのでお店を探した所こちらに店舗を構えているという事で来店しました。
平日19時頃来店で自分が入り満席になりました。

注文後15分程で提供されました。
先ずスープを一口。これです。以前フェスで食べたものと同じ味で感激しました。
見た目から伝わるパンチの効いた強烈な煮干の旨味とエグミ。丼の下部にはザラザラした煮干の粉が大量に入っています。
麺もスープに負けない個性があり極太のビロビロな麺はかなり固めな茹で具合でモグモグ美味い。

インパクト方面にかなり振られたラーメンだと思いますので煮干や魚介が苦手な方には受け入れられ難いと思いますが普通のラーメンに飽きた又は煮干大好きな方にオススメしたい一杯ですね。ご馳走様でした。

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