赤羽の老舗へ。１時過ぎ５人の列。待ちが発生していると言うより、店が狭いので数名の列は仕方がない。１５分ほどで入店。ここはチャーシューを食べなければ来た意味がないので、ミックスを注文。

　暴力的とはいえないが、チャーシューの量に、ついつい笑顔。分厚くて、ややスモーキー。チャーシューというか、良くできたハムというか。厚い分、冷たいのが難点か。どうしてもスープの温度が下がってしまう。不満は、そのくらい。一生懸命食べているのだが、麺が消えてもチャーシューが残るほど。

　麺は開花楼。飲み屋でおでんでも煮ていそうな多きめの鍋で麺を茹でる。硬めの歯ごたえが特徴か。このくらいスープ一体だと、自家製麺にも負けない相性だ。

　シャバ系の豚骨魚介も旨味満載。どちらかと言えば、魚介が強め。味は名店の燦燦斗に近い。燦燦斗の進化直前くらいのレベルで、そのへんの店では足下にも及ばない。卓上のタマネギが良く合う。スプーン７杯（３０円分）を投入。最後は、どうしてもスープが弱くなるので、魚粉で味を調える。

　味も文句なしだが、チャーシューを含めたボリュームが素晴らしい。連食ＯＫの胃の持ち主だが、ここは１杯で十分。体感としては、近所の二郎を食べた時くらいのボリューム感がある。この９００円は安い。それと、やはりここは、つけよりラーメンが旨い。