みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【蕎麦】

＊店
平日のお昼休み終了間もない時刻であったが、店内待ちが発生中のコチラ『麺処 五味五香』さん、一瞬怯んだが、近隣で所用があったので列びに接続した。
コチラのお店はメニューが豊富で、予習なしに訪問すると券売機の前で考え込む事になりそうだ。
アタシは好印象の『鶏そば』を塩でいただく事にした。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、鶏団子、斜め切りネギ、黒焦がし油が黄金色のスープに乗って到着だ。

＊スープ
初動で僅かにニンニクの風味を感じるも土台の鶏がムクムクと主張し始める、そして後を追うように乾物魚介やアサリと甲殻類が口内を支配、一口なのに3回の味変が楽しめる素材感抜群のスープだ。
この手のスープの塩は吸い物ライクになりがちだが、これは全く違う。鶏と黒焦がし油が、純和風ではあるがしっかりとラーメンスープに仕立てているのだ。

＊麺
全粒粉配合のストレート細麺は、一口目から虜になった。
ひっかかりを覚える啜り心地に驚き、こうばしい風味の豊かさに顔が綻んだ。
130ｇと麺量が少なめな事もあって、もっといただきたくなった程だ。

＊具材
肩ロースのチャーシューは、肉質良好、臭み皆無、トロホロまで煮込まれており箸で持ち上げるとくずれるほどにやわらかい。サイドオーダーした半ライスに載せていただいた。
鶏団子は生姜や調味料類の旨味が効いており、もっと欲しい出来。強めの歯応えを残すメンマの味付けも全く抜かりなし。

＊総評
後半になるとスープ表層の油からの影響が弱まる為、魚介とアサリが強く感じられ更に和が加速、近隣ではいただけけない純和風の極上スープだ。
全体的にボリュームが控えめなので、もっといただきたい感情を抱きつつスープ完飲。
前橋に来た際はまた寄ってみたいお店でＲ。

ごちそうさまなわけだが