お店の前に着くと、約１０人前後の人が並んで待っていました。

多少待つことを覚悟していると、すぐに「おひとり様ですか？」「カウンターの１名席があいてますので」と先客のみなさんより先に案内して頂きました。ちょっとラッキー！

店内は、入口すぐのとこで食券を選んで買うシステムです。
「濃厚とんこつてっぺいラーメン」（６９０円）を選び丸太のイスに着席。

「麺の固さは？」と店員さんに聞かれ、オススメの「バリカタ」を注文。
麺の固さは、５段階あり、「ハリガネ」、「バリカタ」、「かため」、「ふつう」、「やわめん」と選ぶことができます。

カウンターごしに、チャーシューの炙っているところも見え、手作り感も伝わってきて期待感も高まります。

スープは見た目ドロっとしておりちょっと重たそう、しかし、飲んでみるとポタージュのような上品な濃厚さで、これまで飲んだことのないようなスープで、かなり旨かったです。

麺は、バリカタにしてはややソフトに感じましたが、のどごしが気持ちよくてすっと食べやすい麺でした。

食べ終わると、一見重たそうな見た目に比べたら、以外にあっさりといける感じが気に入りました。