宿泊施設を後にし向かったのはコチラ『中華そば 伊藤商店』さん♪
入店してみますと先客多数！
仙台でも朝ラー文化が定着している様子で、店内はかなりの盛況ぶり。
まずは入口右手に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは『金の中華そば』・『白の中華そば』を筆頭に、『味噌』や『冷やし』など多彩なラインナップ。
ワンコインで頂ける『朝ラー』も非常に気になりますが、今回は基本であろう１杯をチョイス！

スープは穏やかに感じられる動物系が中心と思われ、魚介系や香味野菜などがやんわりとサポート。
スープの色合いから推測しますとカエシには白醤油が使われているのでしょうか？
主張は控えめですが適度なコクと旨味もしっかりと感じられ、あと味はスッキリとしており間口の広い仕上がり。

麺は平打ちでやや強めなちぢれを伴った手打ち風。
麺肌は非常に滑らかで適度なコシを残し、もっちりとした食感が印象的。
啜り心地も申し分なくスープとの相性も良好。

チャーシューはバラのストレートタイプが３枚。
厚みは少々寂しいものの調味具合は控えめで動物系の臭みは皆無。
その他の具材はシャックリ食感のメンマに青菜と薬味ネギ。

いや～、美味しかったです！
朝飯で頂く１杯としましては非常に適しており、喜多方らしさを存分に堪能する事が出来ました。
これは是非とも『牛乳屋食堂＠会津若松市』にもお邪魔してみたいですね。

ご馳走様でした。