伊藤商店@宮城県仙台市青葉区落合1-18-10 クラフトワン1F
どうも、さぴおです
✍️朝ラー600円
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🍥ポイント
✅豚清湯に貝、煮干、香味野菜をコトコト煮込んだ舌に染み入る澄み切った朝ラーメン
✅️ラーメン業界25年。温湿度
✅朝7時から営業の朝ラー
✅『雲の上カンパニー』経営
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『陸前落合駅』（223m）
[休日]
水
[注文メニュー]
朝ラー　600円
[並び・システム]
訪問時並びなし・食券
[味]
醤油

本日紹介するのは『伊藤商店』さん。
こちらは2011年創業。陸前落合の人気店。
店主の伊藤さんは業界25年のベテラン。
一説には会津の人気店『牛乳屋食堂』喜多方の人気店『らーめん一平』などで
修行された方とのことです。

そんな喜多方イズムを継承してか、7時から朝ラーメンを提供しているとのこと。

平日朝に訪問し先客2人。後客2人。
店内はカウンターエリアとテーブルエリア。
ご家族での

朝ラー時間に訪問しましたので朝らー600円を注文。
提供は順調です。

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🟦感想
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スープは東北の早朝の空を思わせる
透明感のある澄み切った豚清湯。

動物+煮干+香味野菜を加えた
すっきりとしながらも滋養もたっぷりと詰まった味わい。
この旨味感覚はやはり喜多方などの方面を彷彿とさせますね。
何でも温度・湿度などの気候に応じて仕込みのバランスを変えているそう。
らーめん職人としての手腕をひしひし感じます。

麺はプルプルもちもちの多加水麺。
中太ちぢれの弾けるような瑞々しさが、淡麗スープの中で光ってます。
なんでも飯豊山系の伏流水を使用した麺なのだとか。

美味しく完食へ

派手さはなくとも、身体の芯へと染み渡る喜多方ナイズな1杯でした。

ごちそうさまでした。

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