中華 かな芽@千葉県船橋市本中山4-22-8
どうも、さぴおです
✍️ラーメン750円
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🍥ポイント
✅ 地元に溶け込む、元料理長の本格中華スープ
✅地元民に愛されるほっとする良質町中華
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
JR中央・総武緩行線『下総中山駅』（496m）
[休日]
月曜日、第1・3・5日曜日
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
訪問時並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『中華 かな芽』さん。
こちらは地元民からの支持抜群の町中華。
2012年創業して今日まで愛されています。

『菜』さんを後にして偶然にこちらのお店の前を通過。
僕の中に眠るラーメンアンテナが反応して吸い込まれました。

調べると店主さんは有名な中華料理店の元料理長だそうですね。
町中華でありながらもしっかりと確かな中華の辣腕が振るわれているんですね。

店内は家族連れや老若男女でワイワイと。
そんな中で一人客＆ラーメン単品注文という野暮天の輩が失礼します。

提供は順調です。

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🟦感想
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スープは動物系に煮干し・サバ節・昆布をベースにしているのかな。
醤油ダレをやや強めに効かせていてラーメンらしいパンチを醸成。
パッと明るい昔ながらの王道の中華そばという印象ですね。

麺は加水そこそこの中細ちぢれ麺。
もちゅもちゅとした歯切れに、のどごし。
やや長尺な印象で啜る楽しさがありますよ。

チャーシューはほろっと柔らかく甘辛く味が染み染み。
しっかりとした自家製の仕込みを感じます。

美味しく完食へ…

毎日食べても飽きないが追及されて良町中華でした
再訪の機会があればねぎそばなども食べてみたい。

ごちそうさまでした

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