今回は、東武スカイツリーラインの西新井駅へ訪れました。　
東口に出て、環七を渡り麺屋 鳳の前を通り過ぎて向かったお店は此方です。　
午前11時45分頃に入店して、お店の看板メニューである担々麺の食券を券売機で購入しカウンター席へ。　
食券を高台に置くと店員さんから辛さの好みを聞かれたので、弱めをお願いしました。　
尚、当日の入り状況は先客が2名です。　

担担麺は程なくすると出来上がり、運ばれて来たので何時もの通りスープから頂いてみましょう。　
乳白色のスープの上に赤いラー油が所々に浮かんだスープを飲んでみると辛さより酸味の方が強く感じる出来栄えです。　
そのスープは、お店の説明書きによると無化調の芝麻醤と鶏ガラスープで作ったとの事です。　
麺は、軽いウエーブが付いた平形の中太です。　
食べると並硬の仕上がりで、麺肌が滑らかで喉越しが好いですね。　
麺を半分ほど食べた処で、店内に表示された「琉帆担々麺の楽しみ方」の通り、卓上に備え付けられた調味料の中からネギ油を選んでスープに加えます。　
そのスープを飲んでみると円やかさが加わり、麺にも風味が出て美味しく頂く事が出来ました。　　
ご馳走様。