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「担々麺 「760円」」@担々麺琉帆~RuPaN~の写真今回は、東武スカイツリーラインの西新井駅へ訪れました。 
東口に出て、環七を渡り麺屋 鳳の前を通り過ぎて向かったお店は此方です。 
午前11時45分頃に入店して、お店の看板メニューである担々麺の食券を券売機で購入しカウンター席へ。 
食券を高台に置くと店員さんから辛さの好みを聞かれたので、弱めをお願いしました。 
尚、当日の入り状況は先客が2名です。 

担担麺は程なくすると出来上がり、運ばれて来たので何時もの通りスープから頂いてみましょう。 
乳白色のスープの上に赤いラー油が所々に浮かんだスープを飲んでみると辛さより酸味の方が強く感じる出来栄えです。 
そのスープは、お店の説明書きによると無化調の芝麻醤と鶏ガラスープで作ったとの事です。 
麺は、軽いウエーブが付いた平形の中太です。 
食べると並硬の仕上がりで、麺肌が滑らかで喉越しが好いですね。 
麺を半分ほど食べた処で、店内に表示された「琉帆担々麺の楽しみ方」の通り、卓上に備え付けられた調味料の中からネギ油を選んでスープに加えます。 
そのスープを飲んでみると円やかさが加わり、麺にも風味が出て美味しく頂く事が出来ました。  
ご馳走様。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

えっ!!これってどこが坦々麺なんでしょう(笑)
レポ読みましたけど、やっぱり坦々麺じゃないですねw

右京(終了) | 2016年9月21日 21:03

おはようございます。
面白い担々麺ですね。
鶏ガラに芝麻醤ですか。ちょっと味の想像が付かないかも???

mocopapa(お疲れ気味) | 2016年9月22日 07:18