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「あさりラーメン500円(麺パス価格)」@中華ダイニング 龍の壺の写真2016.10.5
 オーナーシェフが試行錯誤の末に作り出したあっさりラーメンとのこと。
 量が少なそうなので、店員さんに確認すると「少な目かもしれません」。
 麻婆豆腐もお勧めのようだけど、単品は土日のみの提供だとの話なので「シェフの気まぐれチャーハン・・ザーサイ付き」も注文。
 このあさりラーメンは通常800円!どんなんだ!

 実にシンプル。具材はあさりとネギのみ。ショウガ刻みが少量だけど効果的に潜んでいる。
 鶏ベースの塩ラーとなります。白濁したスープはあさりダシならではですが、これは上品。鶏も油浮きが無くて塩が表に出る恰好。
 あさりのダシは控えめなのですが、アサリの身が美味いのです。塩抜き(砂抜き)が不十分なのかジャリジャリしたりするけれど、身が美味い。ダシ取ってから上げて味付け調理してからまた戻した?と思わせるあさりの身の味。
 あさりは20個未満の数。

 見た目は少ないのですが、底が深いおしゃれなドンブリ。麺の量も意外とあった。
 麺パス本には「多加水」とあるけど、水分吸っていくタイプで粉が歯に挟まるし。そういう麺です。
 ストレートで丸目の断面。ズルズルと啜り心地がよいものです。

 てか、これだけの具材なのか??マジで?
 相当洗練された一品なのだろう、価格を考え合わせると。鶏あさり両方とも上品で塩の陰にある(甘んじる?)高級な作りという感じなのかもしれない。極端なラーメンばっかり食べていると物足りなく感じるか。

 気まぐれチャーハンはなんと麺類注文の方のみ350円てこと。今回は高菜がたくさん使われたちょいとオイリーな一品でした。

 夜は「かめたにラーメン」さんへ。キノコの季節。定食いただきました。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ。
これだけ浅利が入って500円はお得ですね。
あさり汁は旨いんだろうなと。
ネギ、ネギがもっと欲しいと思います。
あのおばちゃんがキノコ採って来てるんですか。
期待です。

イケちゃん | 2016年10月5日 20:50

>いけちゃんさん
 これって通常800円なんですよ。
 普通なら頼まないなあと思いますよね。
 ワンコインだから注文できるという、ほとんど一期一会的な機会です。

 かめたにラーメンのおばちゃんはすごいですわ。
 参りますよ(笑)。

mona2 | 2016年10月5日 20:53

 こんばんわ~
>鶏も油浮きが無くて塩が表に出る恰好。

 コレって凄い事ですよね~!!
 レビュを読んでいて本当に上品なんだろうなぁ?
 って思いましたよ。

バスの運転手 | 2016年10月5日 21:09

>バスさん
 埼玉東京に住むと、中国料理屋では麻婆麺注文しちゃいます。それか担々麺・ふかひれ麺。
 こんなシンプルなものを頼むことは想像もしていませんでしたが麺パスのおかげでいただけました。
 上品なのですが、物足りないというか・・。それで満足しない私がおかしいのかとも思います。
 
 

mona2 | 2016年10月5日 21:27

こんばんは。

この店も麺パスにありましたね!
上品そうで飲んだ後なんか良さそう。
800円はちょっと高いけど500円で食べれたのはいいですね。

酒乱 | 2016年10月5日 21:32

>酒乱さん
 酒乱さん登録未レビュ店をひとつ行きましたよ~。
 麺パス出る前から行こうとは考えていたんですが、よい機会でした。
 そんで、アズマ食堂ってお店が麺パスに載っているんですよ。未レビュですよね。どうしようかなあ。

mona2 | 2016年10月5日 21:43

あさりを「出し殻」にしていないのはうれしいですね。
鶏と美味くブレンドすることで、
ありがちな「お吸い物チック」にならずにすんでいるのもよさそう。
となると、少なくとも「2点」の減点材料が何か?
物足らなさか、麺か、あさり好きなんで、
ラーとしても確立していってくれるとよいのですが。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年10月5日 21:59

>GT猫さん
 ダシガラではないあさりをいただくのはうれしいです。
 点数マイナス点ですが、そこまで行きついていないっという感触でしょうか。
 あさりの身は美味いけどジャリジャリはどうも・・麺は啜りごこちいいけど歯に挟まるし・・
 具材が寂しいけどこれで完結?・・のようなところです。
 私も、こんな上品なラーメンを普段食べないので適正評価ができていないとも思います。

mona2 | 2016年10月5日 22:31

アズマ食堂は自分も何回か行ったんですけど何故かいつもフラれてるんですよねー!
11時オープンとなってますが結構ルーズで実際は12時頃から始まるみたいです。
店主が亡くなって今はおばちゃん一人でやってるみたいだから仕方ないのかな(^^;)

酒乱 | 2016年10月5日 22:31

>酒乱さん
 そうなんですか。
 麺パス本には「不定休(電話で確認を)」とか書かれてますしね。
 廃業を視野に入れて・・とっても失礼な話ですが・・ぜひとも早めに行ってラーメンを食べてみたいものです。

mona2 | 2016年10月5日 22:44

こんばんはぁ~
浅利とネギ とくるとニンニクが欲しくなるのは私だけ?
かなり上品なあさりスープのようですが、ジャリジャリはいただけないですね。

mocopapa | 2016年10月5日 22:55

>モコパパさん
 そうそう、ニンニクがないんですよね。
 そこがこの一杯のポイントかと思います。

mona2 | 2016年10月6日 08:53

こんばんは

あさりのお吸い物風なビジュアルですね。
お酒の後にも体に優しそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年10月7日 21:01

こんにちは。

上品そうな、そして自分好みのような一杯ですね。
具材がいろいろ載った調理麺も良いですが、たまにはこんなシンプルな一杯に惹かれます。

貝類は高いので800円でも高額とは感じませんよ。

おやす | 2016年10月9日 16:48

>コウスケさん
 お上品でした(笑)。
 本当は、激辛指定で激辛麺食べたかったんですが。
 これはその対極でしょう。ショウガの利き具合が絶妙でした。

>オヤスさん
 すげーーーシンプルですよ。
 かけラーメン並みです。
 貝類は私も大好き。

mona2 | 2016年10月9日 21:39