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「アボカドラーメン(800円)」@ラーメン 樂只の写真10/9(日)19:30 前3後2 

男性1名で切り盛り。L字型カウンターのみ。入って左手の券売機で2番人気という標記をセレクト。切りたて丼で、別皿にカットレモンを添えて配膳。黄緑色というスープの色合いからして個性的。

啜るともっとドロっとしているかと思ったが、軽いトロミ程度で、まさにアボカド。
アボカド自身の味わいがそのまま前面にでていて、特に甘みを加えるでもなく、自然体なスープは基本シンプル。軽い塩気と最後に振られた黒胡椒で味を調えている印象。単にミキサーなどを使って液体状にしただけとは思えないような下支え感があるが、過去レビューによると動物系は使っていないそう。

これだけだと単調になるので、丼の1/3ほどにはバジルオイルらしきとトマトピューレが加えられている。後半それらを合わせ食べてみると、油のコクと酸味がいい感じに作用してスープに起伏が生まれ良い味変になった。

つくば製麺の中太ストレート麺は、もちっとした歯ごたえのあるもの。スープとの相性は良い。

具は、刻み葱。ズッキーニの輪切りが2切れ。先述のトマトの果肉。中厚のチャーシューは軽く炙りの入ったもので柔らかくて、まずまずおいしかった。

アボカドスープは初めての経験で、独創的でも思いのほか癖がなく食べやすい一杯だった。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

また凄いの食べてる(笑)
アボカドってサラダで少し食べたことがあるくらいなのでこれは味の想像がつかないです。
見た目はもはや西洋料理って感じですね(^^)

酒乱 | 2016年10月10日 12:35

酒乱さん、こんにちは!

こういうのに弱いんですよね~。
>味の想像がつかないです
あのアボカドそのものって感じでした。そこに塩気が若干加わり
黒胡椒でピりっとした風味を足してました。

この、何でもあり、がラーメンの面白いところですね。

なまえ | 2016年10月10日 18:05