mona2
コメント
こんにちは。
麺パスもう十分元取れてるんじゃないですか（＾＾）
見た目濃い色のスープはなかなか美味しそうですね！
酒乱 | 2016年10月11日 15:53＞酒乱さん
麺パスは情報源として使ってます(笑)
だって、行きそうもないお店の食べたくなりそうもないメニューがたくさなんですもん。
この醤油はあとになって気になってきました。
mona2 | 2016年10月11日 16:18パスっていうから、チャーシューだけ食べるのかと・・・（苦笑）。
美味いチャーシューも、たくさん、しかも、冷たいままだと、
トータルの評価を残念にするかもしれませんね。
前回感動したチャーシューが、ちょっとしたコンディション変化で
拍子抜けした記憶、私にもあるような・・・。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年10月11日 16:42こんにちは。
私はとにかく温いスープが苦手なんですよね。
下ブレだと思っていても満足度が下がります。
チャーシューは嬉しいけど温くなるのはなぁと思ってしまいます。
イケちゃん | 2016年10月11日 16:51＞GT猫さん
麺をパスしてチャーシューだけ食べる？？
ジョークお上手です(笑)
最初のスープ一掬いは残念感ありましたが、チャーシュー下で復活。
それに温度が下がることで味わいが生まれることもありです。
＞いけちゃんさん
猫舌の私は、熱すぎるのは勘弁・・なんです。
でも、自分が子供のころはたいていのラーメンは熱くてすぐに食べられなかったのに大人になってから食べられるようになったのは、舌が慣れたからというより、ラーメンが変わってきているからのようにも思うんです。学生のころまでは熱くて食べられないラーメンはまだたくさんあったし。
mona2 | 2016年10月11日 17:00麺パス使ってますね～♪
自分も去年の秋に久しぶりに購入した雑誌のクーポンやラーパスにはお世話になってますよ♪
今年も買っちゃおうかしら？(笑)
あの「寛～くつろぎ～」の店主さんから聞いた醤油ダレに乾物類を入れて味わいを出す方法って隠し味みたいで良いですよね♪
バスの運転手 | 2016年10月11日 17:38こんばんは。
ブレが大きい？ それとも１年前とはベクトルを変えたのでしょうか。
せっかく頼んだチャーシュー麺のチャーシューが今一歩だと、「金返せー！」とまでは言わないもののガックリ来ますよね。
おやす | 2016年10月11日 18:13＞バスさん
あっ、埼玉でも麺パスが出るようですね。
前回のは買ったものの全然使う機会がなかったのでどうしようかな。
私は情報をネットより本で得るアナログ人間なので、使わなくても買っちゃうかも。
えっ？？ 「寛ぎ」のご主人とそんな話をしたんですか？
＞おやすさん
量が多いと、味を楽しむより腹を満足させるモードになっちゃいますよね；。
ブレとも思わなかったです。前回が良かったのかと。
てか、今回はロースだったようだけど前回は肩ロースだったような・・・・・？？
mona2 | 2016年10月11日 18:24こんばんは
昆布出汁の醤油ってお蕎麦みたいな味がするのかな？
なんとなく生姜が合いそうな感じもしますね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年10月11日 23:39＞コウスケさん
そうなんですけど、たぶん野菜が多いのでサッパリという感じでもないんですよね。
生姜は仕込まれていますが、もっと多くて主張するとまた違ったおいしさがでるかもしれないです。
ところでコッコに全然いけてません・・。
mona2 | 2016年10月11日 23:49価格はワンコインでうれしいですが、
スープなどが↓ブレのようで・・・・
ソレが微妙な採点になったわけですねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年10月12日 09:09＞まるさん
いやあ、お姉さんとお話しできなかったからかも(笑)。
mona2 | 2016年10月12日 16:15
前回チャーシューが美味かった記憶あり。
「ちゃーしゅーめん」が麺パス提示で500円で食べられるということもあり行ってみた。「ちゃーしゅーめん」は通常750円。
厨房には男性お二人と女性お一人。この女性は前回いらした良い感じの方です。でも、ご主人が威厳ありすぎて(?)この女性の表情がなにかしら以前と違うような・・。
醤油スープの醤油には、これ香味野菜なんかが丁寧に仕込まれているよう。醤油自体が生醤油みたいなコクあり。
鶏スープに浮き油が案外厚めだけど、油より醤油コクに意識が向く。
チャーシューを除き、オールドスタイルの醤油ラーメンに見えますが決定的に違うのは昆布スープ＆醤油旨味だと思う。
その前に・・。チャーシューはロースで厚めのものが４枚も。これは冷えていますので、スープをレンゲで掬って啜るとスープが温いです。ありゃりゃ、と思いチャーシューの下のスープを飲むと熱さはある。
チャーシューは以前いただいた時の感銘再現はなかったと思う。厚みはありちょいと甘い味付け。
量も量なのでしっとりとした舌触りあるがもっとあれば良いかなあって、以前のチャーシューはそういう類のものだった。
メンマもカツオ醤油に仕込まれたメンマでしたが、今回は味深さの表情が希薄気味で味付けより食感重視の作り。
麺は前のレビュに書いた通り、変わりません。中太やや縮れでポクポクとした歯ごたえありのもの。
近くの製麺所直営、熟成せずに製麺後すぐにお店で提供しているようです。
麺の若さにグルテン質の足りなさなどを感じるかもしれないし、作り立ての新鮮な粉感を楽しむかもしれないし、それは個々人の好みに分かれるかもしれません。