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80点
味玉らぁめん（醤油）[ラーメン/醤油]
らぁめん家 有坂（群馬県高崎市）宮っち

「味玉らぁめん（醤油）」@らぁめん家 有坂の写真高崎駅前プラザホテルの１階のテナントに入ってるお店です
元々はバーの造りでしょうか？
高めのカウンター席のみのお店
椅子も高めになっておりますのでお気を付けを

オーソドックスな醤油で注文しましたが
良い意味で？悪い意味で？期待を裏切られるスープ
あっさり醤油ではなく煮干し感が前面に押し出されてて
少々えぐみも感じられるほどの濃厚さです

しっかりと角が立ってるまるで蕎麦のような麺
歯応えよく食べ応えがあります
煮干しに風味が負けてしまってるアオサ
肉々しい旨味が感じられるバラ肉チャーシュー
見ただけでもわかるしっかり味が染み込んだ味玉
半熟さ加減も残ってて濃厚な一品です

美味しい一杯ごちそうさまでした

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