2015.8.7　　 AM11：28　　 ７人待ち　　後続多数

現場付近のイナバウワ～
開店前のシャッターズに接続

AM11:30　開店

券売機で食券を購入し、４人掛けテーブル席に案内される。
スタッフは厨房３人　接客１人の計４人体制
ＢＧＭはお約束のＢ'ｚやね♪
卓上調味料は餃子のタレ・酢・胡椒・唐辛子・柚子胡椒が置かれとった。

１５分でつけ麺登場！
つけ汁は少しトロミががったライトドロンジョ系鶏白湯魚介スープ。
味の感覚は　動物系８：魚介系２　ぐらいの割合、濃密な鶏の旨味に魚介系の風味が奥行きを与えとるね～
甘味はややつよめな感じで、酸味はかなり控えめ
ぶっちゃけ旨いッス

麺は太うねり系、茹で具合はしっかりめで良好
水切り＆絞め具合はそれなりに丁寧
加水率中位、ツルプリモチな食感、風味も良く、スープとのバランスも良く旨し

具はつけ汁内にチャーシュー、穂先メンマ、万能ネギ、麺の上に生姜の細切りの構成。
穂先オメンマが旨いよ

半分程食べ進め、麺に唐辛子、つけ汁に柚子胡椒を投入し、辛柚子的チェンジ・オブ・ペースを施す。
柚子胡椒は入れすぎに注意してな～

麺を食べ終えスープ割を注文、鶏清湯スープが注がれたと思われ旨かった。

本店と比較しても遜色ないレベルやと思いますわ