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90点
中華そば並 濃いめ（味脂＋ワンタン）[ラーメン/豚骨魚介]
東池袋大勝軒 しのや（埼玉県北葛飾郡）kojirou（朝吉）

「中華そば並 濃いめ（味脂＋ワンタン）」@東池袋大勝軒 しのやの写真久々の「しのや」さん。
12時ジャストに訪問。
外待ち5名。
待ちの間にメニューを渡され、案内前女性店員さんに濃いめ、麺カタとオーダー。
5分程度の待ちで着席。
更に5分程で着丼。
先ずはスープから…
甘目な豚骨魚介風味のスープ。
それを吸い上げる太麺。
コクがあり、固めの麺がプリプリと旨い。

ワンタンは具もたっぷり入っていて、並盛り＋αにはちょっとキツかったかも。
味脂は魚粉が入ったトロトロ背脂。
パンチは出るが、味に飽きが出てしまった。
次回はノーマルな中華そばにしよう。

何店舗か東池袋系を食したが、自分的にはしのやさんが1番好き。

ただし、店主？さんは元気を通り越して少々うるさいかも…
調理場真横のカウンターに通されたが、終始怒鳴り声を聞かされるハメに…
「ありがとう」の感謝の声だが、かなり耳障り。
もう少し静かに食べたいな…

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