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新潟県が誇るご当地名物ラーメン！燕三条地方の力の源煮干し・背脂・極太平打麺！スープは豚骨と煮干しの掛け合わせ。背脂チャッチャ系という事で、たっぷりの背脂が浮いています。煮干し粉も振られています。煮干しの出汁はあまり感じられず、濃口の醤油が前面に来る感じです。具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻み海苔。麺は、平打極太麺との事ですが、そこまで極太ではないです。ちょっと自分には合わないですね。スープが苦手です。
きんた
きんた
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燕三条地方の力の源
煮干し・背脂・極太平打麺！
スープは豚骨と煮干しの掛け合わせ。
背脂チャッチャ系という事で、たっぷりの背脂が浮いています。煮干し粉も振られています。
煮干しの出汁はあまり感じられず、濃口の醤油が前面に来る感じです。
具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ、刻み海苔。
麺は、平打極太麺との事ですが、そこまで極太ではないです。
ちょっと自分には合わないですね。スープが苦手です。