10/22（土）11：00の開店時20名ほどの待ち　

黒々としたスープを啜る。見た目とチャーシューの煮汁を使っているという事前情報から、好きな竹岡式に近いものを勝手に想像していたのだが、ずっとシンプルでストイックな印象の醤油スープ。動物系のコクはじんわり広がる感じで、醤油自体の旨みは軽めに漂う。見た目ほどの醤油の強さはなく、塩加減も気持ち高いかなという程度。油脂感は低くあっさりしている。全体として少し平板すぎるきらいがあるが、これはこれで悪くはない。

中細の軽い縮れというか撚りがある麺は、気持ち柔めの歯ごたえ。麺量多くなく120ｇ位か。

具は、刻み葱。海苔。メンマは箸休め。なると。厚みがあり練り物の旨みが感じられる。中厚で四角いチャーシューは、脂身のないものとあるものの2枚。どちらも適度に歯ごたえを残しつつ、パサつきなく味も浸みまずまずおいしかった。

後客ひっきりなしで、待ちも出ていたので人気があるようだ。何度か食べるとはまるのかな。

※補足
店舗を正面に見て、入口は左右2か所。開店前には両方の入り口に並びができる。開店すると席を確保した上で、左右の入り口の中間やや左寄りにある会計口にて、席番号とともに注文をする。すると番号を書いた紙をもらうので、食後その紙を渡して会計する。基本注文は取りに来ないので、席を確保したら、自分で会計口に行き注文すること。なお、先述のとおり注文を受ける会計口が左の入り口寄りにあるので、開店前に並ぶ場合は左の入り口に並ぶ方がベター。ただし、テーブル席・座敷は右側の入り口正面および右奥にある。左側の入り口から入るとすぐ右手にカウンターがあるので、訪問人数によって使い分けてもよいかも。席番号がわからない場合は、どの席か説明できれば問題ない。