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90点
つけ麺 650円[つけ麺/豚骨魚介]
藤蔵（東京都世田谷区）elepro

天然だしと銘打った、鰹節の良く効いた豚骨魚介つけ汁。
チャーシューでなく、豚の細切れがこれはこれでとっても美味しい。
手打ちしているという麺は、太くコシがあり、加水率は高め。

お客さんがほとんど入っていないことが、異常に思える程ハイレベル。
スープ割りがポットに入ったお湯というのは少し残念だが、認知されれば行列必至の隠れ名店だと思う。

後日塩つけ麺(650円)も食べたが、スープは「ひるがお」に近い印象を受けた。

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