こちらのお店はマイレビのふ～さんからオススメをいただいていたお店です。今年の置賜スタンプラリー2016にもエントリーしていて、醤油ラーメン・五目ラーメン・すっぱたんめん等がオススメされていました。ですが今回はお初の訪問なので、基本の醤油ラーメン600円をいただきました。

スープは魚介の不思議に濃厚な味わいです。米沢や山形でいただく食べ慣れた一般的な節系とも違います。この野趣味は独特な煮干しもあるのかなぁ？まるで魚醤の濃厚な荒さのような、かといってしょっぱいわけではなくて、それにコクもあるから鶏ガラ・豚ガラは出てると思います。高畠は醤油も良い町だから個性的な旨味の強い醤油でもあるのかな？実に面白い、しかも美味い♪

麺は中太縮れの黄色い卵麺、食感はプリプリで、のど越しはツルンとしています。普通に美味しい麺です。惜しい事に一カ所だけ小さいダマがありました。ほぐしがちょっとだけ不十分？これだけ美味しいのだからたまたまであったと信じたいです。

チャーシューはモモ肉チャーシューで、トロトロではありませんが、ほぐれるくらいの柔らかさのある美味いチャーシューでした。残念ながらメンマはちょっと不揃いでしょうか、全体に食感があまり良くない感じです。

総体的にとても個性的で美味しい一杯でした。御馳走様でした。