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88点
あかつき麺(400g)[ラーメン/その他]
麺や あかつき（東京都豊島区）なよたけ

「あかつき麺(400g)」@麺や あかつきの写真あかつき麺(400g):780円
生卵:50円
魚粉:50円
コール:ヤサイ、ニンニク、アブラ

麺:かなり太め
スープを吸っていてかなりうまい

スープ:非乳化でカエシをダイレクトで感じられる
少し甘めな味付け

ヤサイ:少しシャキシャキよりな茹で加減

豚:厚みはそれほどないがかなり柔らかくてうまい！
豚増し推奨(200円)

途中で味変の魚粉を入れてみたが味が全くの別物になってしまった
入れるならデフォの味を十分に堪能した後がいいだろう

接客も味も優しい美味しいお店でした

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