龍ケ崎の新店に。
例のトラックでアチコチ走り回ってから遅めのお昼、先客は１名です。
昔ながらの中華そばにも惹かれましたが、ヤハリ最初は店名を冠したイッパイを！

カウンターに座り店主さん1人のオペをジットリと見つめているうちに提供となります。
先輩方のレビューにある通り、綺麗な低温チャーシューが目を惹くイッパイですね！

スープは鶏の旨味が純粋に楽しめるもので大好きなヤツです。
この日は？出汁の感じは決して弱くなく、鶏感全開‼︎‼︎
つくば茜鶏でとったスープとの事ですが、丸鶏なのかな？
フウワリと口腔に広がる優しく丸い旨味で、近くの新鋭店、壱○さんの醤油蕎麦のスープを思い出しました。

麺は地粉っぽい小麦の風味が強い細ストレート麺で、加水も低くなくチュルリんとした舌触りが楽しいもの。
最近の流行りでしょうか？
凄く美味しいです。

チャーシューは低温の鶏と豚
どちらも塩分高め！ かなりショッパなんですが、コレが美味い。
ビールには勿論良いでしょうね。
特に豚の方は油の優しい甘味が引き立ち、豚そのものの素材の良さを感じました。

細切りのタケノコ、海苔、増した味玉、、、
キチンとした材料を使っていますね。
写真に撮らなかった半ライスも素晴らしかったですよ！
地元の新米なのかな？
艶やかなモチモチ、お米の良い香りが味玉とバッチシでした。

塩や煮干しや限定のボタンもあって、これから徐々に増やしていくそうです。
楽しみなお店がトラック運転のルート上に出来てニコニコですよ！

ご馳走様でした。