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「マグロラーメン」@博士ラーメン別館 & Hakase Thaiの写真2008年7月13日訪問しました。
どれにしようかいろいろ迷ったのですが、マグロラーメンという想像の域を超えたメニューにひかれて注文しました。
本マグロスープの「くにがみ屋」からスープがマグロなのだろうと浅はかな考えをしていましたが(笑)、なんと生のマグロが載っていました。
このマグロがだんだん熱が通って生から煮マグロへ変化していくのもおもしろかったです。
麺にはゴマを練りこんであるそうで、粒々が見えます。ラーメンの麺とは違う、うどんのような不思議な食感。スープは魚介はかなり感じられますが、見た目の濃厚さとは異なり意外にサラリとしています。
面白いラーメンには間違いなく、また確実に美味しいですが、自信を持ってお勧めかといわれると「?」なので、79点としておきます。

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